¿Sabes qué comen los veganos?
Los veganos no consumen ningún alimento de origen animal, por lo que los sustituyen por comidas 100% vegetales. A continuación te hablaremos de qué comen los veganos y como se estructura su estilo de vida.
El estilo de vida de un vegano no se centra únicamente en una alimentación a base de vegetales, también se centra el cuidado de los animales, el medio ambiente y la salud propia.
Es por ello que es importante resaltar que entre los factores que motivan a una persona ser 100% vegana es el evidente problema mundial que genera el consumo de animales. Por esta razón este estilo de vida supone la solución de dichos problemas a través de una alimentación totalmente vegetal.
Por otro lado, es importante mencionar que el estilo de vida sin productos ni alimentos de origen vegetal está tomando un impulso considerable con bastante rapidez. Esto se debe a que una dieta vegetal resguarda a los animales, reduce el daño ecológico, mejora la salud y contribuye a un mundo más justo.
¿Qué comen los veganos?
La alimentación sin productos de origen animal es bastante versátil. Es por ello que la transición hacia una alimentación 100% vegetal abre un mundo de nuevas posibilidades culinarias.
A continuación te diremos cuáles son los alimentos veganos que sustituyen los productos de origen animal:
Frutas y verduras
Puedes disfrutar de tomates, col, calabaza, ajo, olivas, brócoli, manzanas, nectarinas, frutos del bosque, plátanos, melocotones y naranjas.
Es importante mencionar que estos alimentos constituyen vitaminas, minerales, fitonutrientes y fibra importantes para el organismo.
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Las legumbres
Entre las más populares están las lentejas, guisantes, alubias, soja y los altramuces.
Se debe resaltar que estos alimentos son fuentes importantes de proteína.
Granos integrales y cereales
Cereales como es el caso de la avena, el centeno, la espelta, trigo, cebada, mijo y el arroz. También pseudocereales como la quinua, amaranto y el trigo sarraceno.
Todos estos alimentos aportan carbohidratos, fibras y fitoquímicos.
Frutos secos y semillas
Entre las semillas que pueden consumir están las semillas de lino, las nueces, semillas de cáñamo, almendras y maní.
Todos estos alimentos aportan grasas saludables y nutrientes al cuerpo.
Alternativas veganas que sustituyen a la carne
El tofu, hamburguesas veganas, escalope, salchichas vegetales que se pueden realizar a base de soja, seitán y altramuz.
Alternativas veganas para sustituir la leche
Leche de almendras, leche de avena, leche de arroz y el yogur y queso elaborado a base de soja, frutos rojos o cereales.
